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黑咖啡推薦,精選3款好喝黑咖啡推薦,Dcard網友認證!
黑咖啡能夠在幫助精神集中的同時,又不傷害身體健康,是許多人用來精神補給的良品,然而市面上黑咖啡推薦品牌眾多,包含UCC、星巴克、kafeD濾掛咖啡等,該如何挑選符合自身喜好的黑咖啡風味呢?好喝黑咖啡推薦除了考慮品牌之外,也應考慮咖啡豆的烘焙度、烘焙方法以及產地等因素。
以下就由kafeD帶大家深入了解黑咖啡好處、好喝黑咖啡推薦挑選要點,以及黑咖啡推薦Dcard、黑咖啡推薦PTT上網友的熱門問題,一次解答大家對於黑咖啡的疑惑!
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選購好喝黑咖啡推薦3大要點
當挑選黑咖啡豆時,可以留意咖啡豆的烘焙程度、產地與處理法,這三個要素會大大影響咖啡風味,以下是三個挑選好喝黑咖啡推薦時的關鍵要點:
1.黑咖啡豆烘焙程度
- 淺焙:淺焙的咖啡豆色澤較淺,味道清爽,保留了咖啡豆原有的風味,通常帶有一些花香和果酸味,酸度較高。
- 中焙:中焙的咖啡豆呈現較深的色澤,口感較平衡,帶有一定的甜味和焦糖風味,是大眾接受度較高的烘焙程度。
- 深焙:深焙的咖啡豆呈現深褐色至黑色,風味濃郁,有明顯的焦糖味和苦味,適合喜歡濃郁口感者。
烘焙程度 | 淺焙 | 中焙 | 深焙 |
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風味 | 淺焙的咖啡豆色澤較淺,味道清爽,保留了咖啡豆原有的風味,通常帶有一些花香和果酸味,酸度較高。 | 中焙的咖啡豆呈現較深的色澤,口感較平衡,帶有一定的甜味和焦糖風味,是大眾接受度較高的烘焙程度。 | 深焙的咖啡豆呈現深褐色至黑色,風味濃郁,有明顯的焦糖味和苦味,適合喜歡濃郁口感者。 |
2.黑咖啡豆產地與產區
不同產地的咖啡豆具有獨特的風味特點。例如:
- 南美洲:咖啡風味醇厚,尾韻帶有可可、堅果或辛香料的風味。
- 中美洲:咖啡酸苦味平衡,帶有花香、果香和茶葉的味道,風味淡雅清新。
- 非洲:酸度較高,帶有莓果柑橘和酸甜的風味,香氣較為明顯。
產地 | 南美洲 | 中美洲 | 非洲 |
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風味 | 咖啡風味醇厚,尾韻帶有可可、堅果或辛香料的風味 | 咖啡酸苦味平衡,帶有花香、果香和茶葉的味道,風味淡雅清新。 | 酸度較高,帶有莓果柑橘和酸甜的風味,香氣較為明顯。 |
3.黑咖啡豆處理法
不同的黑咖啡豆處理方法也會影響咖啡豆的風味和口感,主要的處理方法包括:
- 日曬:將新鮮摘下的咖啡豆曝曬於陽光下,經一段時間自然風乾後,再去除皮肉,篩出咖啡豆。咖啡風味平衡,層次豐富。
- 水洗:將咖啡豆去除皮殼與果肉,再浸泡於水中發酵。咖啡風味清爽、酸度較高。
- 半水洗:將咖啡生豆曬乾,直到水分含量剩約30%,脫去外殼後,再次進行曝曬。咖啡風味介於日曬與水洗之間,酸味明顯。
處理方法 | 日曬 | 水洗 | 半水洗 |
---|---|---|---|
程序 | 將新鮮摘下的咖啡豆曝曬於陽光下,經一段時間自然風乾後,再去除皮肉,以篩出咖啡豆。 | 將咖啡豆去除皮殼與果肉,再浸泡於水中發酵。 | 將咖啡生豆曬乾,直到水分含量剩約30%,脫去外殼後,再次進行曝曬。 |
風味 | 咖啡風味平衡,層次豐富。 | 咖啡風味清爽、酸度較高。 | 咖啡風味介於日曬與水洗之間,酸味明顯。 |