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kafeD 特選配方-杜勒

kafeD 特選配方-杜勒

kafeD House Blend-Dürer
-
⣿ Black Coffee :
Roasted Almond, Caramel, Dark Chocolate
⣿ White Coffee :
Roasted Almond, Toffee, Milk Chocolate
⣿ Level / Specialty
⣿ Full-City Roast
⣿ 150g ± 1%

NT$350
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▁

- ＷCE世界盃烘豆賽國家評審團隊新鮮烘焙

- 哥斯大黎加、瓜地馬拉、哥倫比亞、衣索比亞、巴西


▁

風        味：混合

                   黑咖啡｜烘烤堅果 ,  焦糖 ,  黑巧克力

                   白咖啡｜烘烤堅果 ,  太妃糖 ,  牛奶巧克力

處        理：水洗處理&日曬處理

烘        焙：中深焙

品        種：Arabica

海        拔：1000+m


▁

kafeD 特選配方-杜勒 / 咖啡風味介紹


醇  度  |  BODY ＝ 3/5

風  味  |  FLAVOR ＝ 3/5

酸  味  |  ACIDITY ＝ 2/5

苦  味  |  BITTERNESS ＝ 3/5

甜  味  |  SWEETNESS ＝ 3/5





▁

kafeD 特選配方-杜勒 / 咖啡烘焙度 / 中深焙


烘焙度的差異，是透過加熱烘烤咖啡豆使其產生化學變化，進而使其引出咖啡豆不同的香氣與滋味。

而一般烘焙度較淺的豆子會偏酸，幾乎不會苦，並且能最大程度保留咖啡豆本身的獨特風味；相對隨著烘焙程度增加，酸味會逐漸減少，苦味則會逐漸增強。



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